《汴京食味记》全本免费阅读

自清明后，天公似被人间的哀思给困住，一连下了好几天雨。远远望去，整个汴京仿佛笼上了一层薄烟似的碧纱，云烟缭绕，万物飘渺。

大小雨珠汇聚成线，一股股顺着屋檐坠下，在青砖地上一砸一个坑，砰然四溅。

外面雨势淅淅沥沥，虞蘅躲在屋里睡懒觉。

只是这觉也没办法睡得安稳，不多时，隔壁便传来“砰”的一声巨响，紧接着婴孩啼哭声、夫妻拌嘴声、锅碗瓢盆“咚咚”助阵，吵得人不得安宁。

贪便宜住在这种小院里便是这点不好，每天生活在邻居眼皮子底下，简直无处遁形。

虞蘅叹口气，认命地从被窝里爬起来。

厨房角落的水缸里游了两尾小鲫瓜子，是阿盼从早起垂钓的渔翁篓子里买来的，还活蹦乱跳着呢。

鱼不大，两寸许长，没几丝肉，只能用来煲汤。

虞蘅很满意，天气阴沉，湿气重，喝点汤发发汗刚好。

煲鱼汤一定要有豆腐，虞蘅叫来阿盼细细嘱咐，桥头李家娘子的豆腐点得最好，路过药铺再抓一把姜与胡椒，若碰上长得像红弯刀似的番椒，便多买些。

阿盼说到吃最认真，一一应下了。

新糊的纸伞上画了两只胖啾啾的喜鹊，阿盼爱不释手，一天撑着出门八百回。好在伞匠也晓得最近阴雨季，给每一把伞面都刷上了厚厚的桐油，防雨防水。

眼下又撑着出门了。

吴七嫂不时会来串门，像眼下，话里话外认为虞蘅对丫鬟太惯着。

“哪能这么纵着奴婢！顿顿与你吃大鱼大肉。再者挣了银钱也该攒着些，小娘子家大了，改考虑日后了，未必挣多少就要都用掉。”

话虽有些不好听，虞蘅却也感激有这么个长辈愿意苦口婆心，甚至觉得有些亲切。

炖了白白的鱼汤，也给对方送去一碗。

阿盼送汤回来，闻见香味，见自家桌上也已摆好了碗筷，顿时欢呼一声。

鱼汤奶白，豆腐雪白，上头点缀几颗嫩绿葱末，一点鲜红辣椒碎，瞧着就好喝得很。

阿盼一气喝了两碗，汤汁鲜浓，又有胡椒的辣，才喝完浑身都暖和起来了，才奇怪道：“怎么不见鱼肉呢？”

虞蘅指一指灶上：“跟汤底拿来熬粥了，半下午喝。”

阿盼听到煮粥本来没多大兴趣，她现在跟着虞蘅，每日吃得好东西多了，倒还真看不上那点子鱼碎。

只是从来也没吃过这么细致的粥。

要先熬汤底，锅里最后剩下那一勺最浓厚最鲜美的汤汁拿来熬粥，然后将鱼肉与骨刺慢慢剥离，切些笋片投进去，小火咕嘟着，出锅前再撒些绿绿的菜叶碎，淋上香油。

两条巴掌大的小鲫鱼，在虞蘅手里发挥出了最大的价值，就连佐粥的配菜甚至还是炸鱼骨。

阿盼围着锅转了许久：“粥不是剩饭加点水，锅里搁楞两下就成了么？”

虞蘅哼了声，那样怎么能叫粥！顶多是稀饭。

虞蘅上辈子的爹妈都顶不会做饭，她算是外婆带大的孩子，老人家牙不好，就喜欢喝稀饭。光稀饭不顶饱，下午老人家要去菜圃干活，于是往稀饭里又掺别的主食。各种红薯稀饭圆子稀饭虞蘅不知喝过多少，以至于她第一次喝到所谓“生滚粥”，感动得都快哭了。

是真的好喝。

虽然都说喝粥其实反而伤胃，但在吃腻了大鱼大肉的日子里来一碗米烂香浓的白粥，真的很舒服啊！

一碗成功的白粥，不能见水不见米，也不能见米不见水，必得使水米融洽，柔腻如一，才算有腔调有实力。①

汤汤水水下肚，因连日下雨的阴霾总算一扫而空。

倒是巧，才打起精神来决定明日不管如何都要出摊，等次日天光大亮从床上爬起来，外头雨竟停了，地面干干爽爽，一洗如新，天边甚至露出一丝久违的红线。

吸吸鼻子，肺腑间满是沁人的草木清香。

唯一受到伤害的怕就是墙角被浇得一塌糊涂的菜圃了。

那会半夜下起雨来，没来得及抢救，坏了不少秧苗，阿盼可惜了好久，虞蘅安慰她：“刚好你想吃什么，换一茬再种就是了。”

阿盼掰着手指头算了好几样夏天的时令菜蔬，买回来菜种，只等雨停，今日可算能整出来了。

裴府下人再寻来时，虞蘅刚在州桥南面的老位置支好摊。

熟悉的香味一出，先前的熟客纷纷围过来寒暄，都说她这几日不在，自己寻过来找不见，白走一趟，可算给他们碰着了。七嘴八舌，热闹不休。

忽见一黑衣少年打马径直奔灌浆摊子而来，好大的阵仗，路人怕马蹄，纷纷避让。

虞蘅对长得好看之人一向客气，笑问：“小哥要买什么？”

“小娘子做得一手好灌浆，我家主人吃着不错，想请娘子入府操持筵席。”行玉笑眯眯的，先夸。

奉主人命来州桥夜市买吃食的奴仆不少，但样貌这般招人的着实难见。下马往那儿一站，还未开口便惹得周围的年轻娘子目不转睛。

众人再看看灌浆摊蘅娘子，诶，这二人站在一块可真是养眼。

虞蘅听了这小厮的话，只觉得好笑：“请我做宴？小哥莫不是寻错了人，我年轻不经事，怎会寻我？”

“不会错，”行玉笑得恭谨，“娘子不必自谦，您只需负责席上馒头点心，旁的一应有人操心呢！”

行玉在袖中比了个数，“这是报酬。”

虞蘅挑眉看他，目光巡梭过他腰间别饰，以及袖口处，都绣着裴氏徽样。

一顿饭换来比摆摊一个月还多的报酬，虞蘅不可谓不心动。

只是像这样的贵人府上都专门养着一帮子厨娘，有各自的分工，怎么会轮到外头来请她一个小小的路边摊主上门帮工呢？

这人莫不是来坑她的？

思及此，刚才的蠢蠢欲动消了大半，她谨慎起来，笑道：“怕是不得空，要辜负家主人美意了。”

行玉又劝说几句，见越发说不动她，只好遗憾离去。

原以为只是个小插曲，不料到了次日，对方复又来了，也不劝，也不求，自占了张桌子，买下各样口味的灌浆，慢慢吃着，只在结账时巴巴看她几眼。

就这样来了好几日，虞蘅都有些无奈了，好脾气笑道：“当初不是与您都说清楚了？”

行玉扮可怜作揖：“我家郎君说了，若请不动蘅娘子，便不给我暮食，解铃还须系铃人，我只好来蘅娘子这儿垫吧垫吧了。”

他长得是真好，有些女相的漂亮，唇红齿白，笑起来有颗小虎牙，年纪恐怕还没她大，颊边还挂着婴儿肥。

若非如此，虞蘅指定是

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