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《田边小厨房(美食)》

12. 贡菜拌毛肚

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五丫老实地点点头:“就叫五丫。”

蓝锦又问:“你家还有旁的人吗?”

五丫低着头不语,蓝锦搂了一下她的肩,识趣地转移了话题。

“我觉着你的名字很好听的,只是这字简单了点,写出来不够好看。”

蓝锦探身去柜台上取了纸笔,“你看,如果叫‘悟雅’,你觉得如何呢?”

正说着把两个名字都写下来,念着叫五丫分辨。

五丫眸子里闪着细碎的星子,右边这个新名字明显筋骨匀称,端方雅致。

她把小拳头往前一伸,手指蜷藏在拳头下:“这个好看。”

又想起来什么似的,忙补上一句:“谢过东家恩德。”

蓝锦拍拍她的手:“不要这样客气,跟小秋一样叫我姐姐就好,不愿的话叫我小娘子也罢。”

“好,那以后我们就叫你悟雅了。”

悟雅凝神想了想,还是颔首:“谢过蓝小娘子。”

小秋吃得一脑门子汗,抬起汗津津的额头插话道:

“姐,这几样菜都好香的,虾籽酱油也鲜,今晚就做这些卖吗?”

蓝锦一五一十地跟她解释:“这些火候菜要一份份现炒现做。”

“我们刚开馆子,恐怕把握不好时辰,待我心里有数了再做不迟。”

“今晚我们先卖贡菜拌毛肚,酸辣凉粉,鸡汁回卤干,虾籽阳春面,酒酿小圆子。”

小秋扯出蓝锦给她备好的粉白汗巾子,擦擦额头的汗,有点着急地接口道:

“李婶娘家的大姐姐说,天香楼的菜她没吃过,却知道有厉害的大人专门写东西夸它呢。”

“好多人看,那个燕子堵了门,很咸的菜!”

蓝锦往嘴里送了一口虾籽,停下筷子:“腌笃鲜,是不是?哪里能看到呢?”

小秋用手比划着:“好大一张纸,上面有小人,有小字还有大字,李婶娘家就有。”

难道天香楼还撒软文宣传?这意识也太超前了吧!

蓝锦打算吃完饭就去借来瞧瞧。

带上一份雪绵豆沙作谢礼,蓝锦拖家带口地去了隔壁,笑着开口。

“谢谢婶子白日里替我看顾素秋,省了我多少功夫。”

“这是自家炸的小点心,不是什么金贵东西,婶子尝尝。”

又指着悟雅:“这是我家新来的伙计悟雅,带她来认认门,以后邻里邻居的常来往。”

李玉佛点头致意,放下手中的酒舀,过来迎她:“哎呀,你这小娘子,恁地客气,多谢你嗳。”

“这点心瞧着好生新奇,我可不舍得吃它了!”

又唤女儿柏娘过来。

柏娘笑着在小秋的双丫髻上揉了两把,又去戳她面上的小肉窝:“吃的什么好东西,酥渣子还坠着呢!”

小秋大方地把一盘子雪团儿似的点心都端给柏娘,示意她尝。

“就是这个!洛姐姐,你那张有天香楼的纸,能给我姐姐看看吗?”

洛修柏当即从怀中掏出一份折得四四方的小报。

“喏,拿去吧。很早之前的,我全看过了,学里也还有呢。”

蓝锦道了谢,接手过来,正看到一篇行文酣畅,一气呵成的“腌笃鲜颂”,落款是“邈晴庵主人”。

细细读来,文笔虽华美,但也没有什么很新鲜的做法,蓝锦大概能推测出它的味道。

洛修柏歪着头和蓝锦一道瞧:“蓝姐姐觉得如何?”

“就因为这个,当时这道菜可是盛极一时,日日售空,天香楼整天被人催着加量呢!”

蓝锦不做评价,只问:“这个邈晴庵主人是什么人,很受人追捧么?”

洛修柏只作小鸡啄米状。

“很厉害!很出名!很神秘!轻易不出山!一出山昭应纸贵!”

蓝锦把这写了养花之道、茶酒之品、调香之韵、珍馐之精的小报还给了柏娘,默默陷入沉思。

这名号,怎么读来有点似曾相识呢……

眼见快要到华灯初上的时辰,蓝锦跟悟雅一道,把一张长桌拖到店门口。

摆了大大一张招牌:“夜宵”,下书几个大字:“蓝记五碗香”。

悟雅在蓝锦的鼓励下,一声声放大嗓门。

直到用上了丹田的气息,大吼一声:“蓝记五碗香,走过路过不要错过!”

可把小狗吓了一跳,颠颠地跑回后间了。

蓝锦拿着把小扇子,不停地扇那盆红艳艳、亮盈盈的红油调料,酸辣的香气氤在四周,渐渐飘远。

郭崇善和云江望竟是一道来的,蓝锦把头探着一瞧,后面还有个霍旭云。

想是各个书院都下学了,只是李婶家的洛修柏缘何早早地就回了?

霍旭云率先跑过来,亲亲热热地挽蓝锦的胳膊,扬起张笑脸:“蓝姐姐,今儿给我准备了什么好吃的?”

云江望也不甘示弱。分明白日间才刚见过,同蓝锦还是客客气气的样子。

这就来挽蓝锦的另一只臂膀,眼一瞥地嗔道:“蓝姐姐,她好不害臊呢,哪里是给她一个人的。”

蓝锦心头莫名其妙,懵懵道:“啊,啊?”

郭崇善跟过来:“这个一看就好吃,我要这个,这个,还有这个!”

除了酒酿小圆子,统统点了一遍。

蓝锦只轻拍开两人的手,走上前取出四个碗一字排开,挨个盛了端给郭崇善。问几人道:

“你们今日来得倒晚,我看洛修柏小娘子很早就回来了呢。”

郭崇善吃得不抬头,满嘴都是红油:“她们今日书院考试,厉害的放了假,露了馅的被留堂了呗!”

云江望自家盛了一碗鸡汁回卤干,一碗酒酿小圆子,央蓝锦再煮一碗阳春面。

闻言刺道:“哟,你当自己好得呱呱叫,还不也是留堂回来的。”

郭崇善抬起头:“我才不是,我那是,替蓝小娘子去盯那姓萧的梢了。”

却在此时看见萧仁禹,忙改口道:“那天香楼掌柜的儿子……萧兄,你来了,萧兄坐!”

萧仁禹颔首,在一旁坐下。

蓝锦好奇道:“然后呢,发现天香楼的什么了?”

郭崇善神情郁郁,只嘟囔道:“跟丢了,什么也没看到。”

萧仁禹却幽幽地从怀里掏出一沓纸,抽出几张递给蓝锦。

“这是明日天香楼的流水席食单,标了厨子和原料的。”

蓝锦讶然:“你这从哪来的,难不成她们还散这个么?”

萧仁禹脸色淡淡的:“不过就在后厨,我拿了就回了。”

就!在!后!厨!

拿!了

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